Ein Weizenbier bezeichnet man ein Bier, das mit einem Weizenmalzanteil von mindestens 50 Prozent des verwendeten Malzes gebraut wird. Zusätzlich wird es mit obergäriger Hefe gebraut, damit es als Weizenbier (in Bayern Weissbier) bezeichnet werden darf. Die sensorischen Charakteristika des Weizenbiers eine trübe Optik und ein fein fruchtiges Aroma.